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Peso gr 400 circa
E 'derivato dalle carni di cinghiale e cervo
Un altro detto fa risalire invece al formaggio Ubriaco alla prima Guerra Mondiale quando
Formaggio da latte ovino stagionato sotto vinaccia
Lardo Stagionato Salume Peso gr 400 circaIl Lardo di Colonnata IGP un salume a base di maiale, prodotto nell'omonima localit toscana. La particolarit del prodotto sta nella sua lavorazione: dopo essere stato estratto dalla schiena del maiale il Lardo di Colonnata viene stagionato fino a 10 mesi in apposite conche di marmo di Carrara e ricoperto con aglio e aromi. E 'consigliato degustarlo a fettine sottili su pane abbrustolito o come ingrediente principale di piatti tipici. Prodotto soggetto
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