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junto a variedades tradicionales como Bobal
queso tuma (elaborado con leche de oveja) y Moscato
Color vivo
En conjunto
LES CARRIÈRES CHÉNAS 2023 Vino Blanco junto a variedades tradicionales comoLes Carrires, de Domaine Thillardon, proviene de una parcela situada en una antigua cantera aluvionaria en Chnas, con exposicin sur. Las cepas de Gamay, de entre 35 y 65 aos, se cultivan bajo prcticas biodinmicas, respetando el entorno natural. La vinificacin se realiza con racimos enteros, fermentacin espontnea y una maceracin carbnica de 17 das, seguida de una crianza de 8 meses en depsitos de hormign y acero inoxidable, as como en barricas usadas
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