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Breviario de nutrición clínica. Enfoques, conceptos y aplicaciones Garcia Marquez Gabriel fundamentalmente la reducción de lasLa nutricin supone el conjunto de procesos implicados en la ingesta de nutrimentos esenciales para el desarrollo, la preservacin y el mantenimiento del organismo humano, ya sea en circunstancias normales ? enfocada en la prevencin y adecuado funcionamiento?, en condiciones de malnutricin por deficiencia o malabsorcin, excesos o desequilibrios alimentarios. La nutricin clnica refiere, en particular, al paciente hospitalario en riesgo o estado de