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Harina Polselli Pizzeria quesos Área de cocción: 35Harina Italiana obtenida de la mezcla de granos tiernos seleccionados. Recomendado para trabajar con masa directa, con tiempos de fermentacion medios, es adecuado para la preparacin de la tpica pizza napolitana. Proteine 10% 11 % "W" 260 280 Hidratacin 57% 58% "P L" 0,50 0. 60
