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donde Olivier cultiva garnachas y mazuelos de entre 60 y 90 años en suelos arcillo-arenosos rojos con alto contenido en hierro
utilizadas en la producción provienen de un viticultor de confianza de Benjamin que posee viñas excepcionales en el viñedo más distinguido del pueblo St Romain
"- Kriesten Bieler
NOTAS DE LA CATA
LA BRUJA DE ROZAS 2023 Burgos donde Olivier cultiva garnachas yEl vino de "pueblo" de Comando G, La Bruja de Rozas, proviene de varios viedos en vila, dentro de la zona de Cebreros. La bodega ya no elabora vino en Rozas de Puerto Real, Madrid, ya que ha centrado su trabajo en esta regin abulense. Garnacha pura de arena grantica. Cosecha manual, fermentacin natural con levadura y larga maceracin. Seguido de nueve meses en tinas de roble. Los viedos que han ensamblado Daniel y Fernando son todos cultivados de forma
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