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a straccetti o intero
taglio noto per la carne tenera
È un salume dal gusto pieno
le spuntature al barbecue
Controgirello Vitella best-seller a straccetti o interoQuesto taglio fa parte della coscia. molto pregiato, adatto particolarmente per la preparazione dei straccetti. Tagliato a fettine, si presta a varie preparazioni. Se lasciato intero si possono preparare roastbeef e arrosti.
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