Cucina italiana - storia di una cultura Storia extraeuropea anche a costo di rinunciare

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Cucina italiana - storia di una cultura Storia extraeuropea anche a costo di rinunciareEan 9788842076759 Titolo CUCINA ITALIANA STORIA DI UNA CULTURA Autore CAPATTI MONTANARI Editore LATERZA Collana ECONOMICA LATERZA Data pubblicazione 30 06 2005 L'Italia delle cento citt e dei mille campanili anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande variet delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, il carattere che maggiormente contraddistingue