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brettanomyces
morbida e succosa
gesto eretico che ha dato origine all'Italian Pils come stile mondiale riconosciuto dal BJCP — è ancora oggi il simbolo del birrificio
La IPA di punta del birrificio milanese alla spina
Beer In ∣ Carabock ∣ 6% ∣ Polykeg con Sacca 30 Lt. Luglio brettanomycesLa Carabock del Birrificio Beer In, fondato nel 2011 da Gianni Mazza a Portula, nel biellese, e oggi attivo nella nuova sede di Trivero (BI), in Piemonte, all'interno di un'ala di una storica ex filatura un omaggio diretto al territorio biellese e alla sua tradizione tessile. Mazza, collezionista birrario da oltre trent'anni e homebrewer di lunga data, ha trasformato la propria passione in un progetto artigianale con una filosofia precisa: birre
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