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Il merlot viene da fermentazione spontanea in tini di rovere
La presa di spuma avviene in bottiglia e la sboccatura dopo circa 18 mesi di affinamento sui lieviti
Montepulciano
6 ettari tra puligny e chassagne gestiti senza l'uso di chimica
Olio Evo Raccolto 2025 50cl | De Fermo Aube Il merlot viene da fermentazioneL'Olio EVO De Fermo un Extravergine Biologico ricco e molto aromatico prodotto a Loreto Aprutino dalla cultivar Dritta o Lauretana. Ha un gusto molto intenso, decisamente aromatico e di grande carattere, con note erbacee e vegetali, condite da sensazioni amare di rucola, frutta secca e ricordi piccanti. La cantina De Fermo anche unazienda agricola a 360 gradi, che, oltre alla produzione di vini, coltiva ulivi, cereali, legumi e altri prodotti della
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