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Egli acquisì la Tenuta Carretta nel 1985
e successivamente appassite in fruttaia
da abbinare a svariate ricette della cucina a base di pesce
La sua produzione segue un processo di vinificazione estremamente curato: la macerazione sulle bucce
Marengo Rosé Svizzera IGT Vitigno-Kerner Egli acquisì la Tenuta Carrettail Marengo Ros, un vino rosato con Indicazione Geografica Tipica Svizzera, si distingue per la sua eccellenza derivante da uve Gamay e Merlot vinificato in ros. Questo processo inizia con una delicata pigiatura e torchiatura delle uve, seguita dall'utilizzo del primo fiore del mosto, garantendo cos una concentrazione ottimale dei sapori e degli aromi distintivi della variet. La fermentazione avviene a bassa temperatura, preservando la freschezza e la
