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sali minerali
oltre che gustoso
un grande classico ligure
A differenza della focaccia al formaggio
Acciughe ripiene alla genovese sali mineraliLe acciughe ripiene o, in lingua ligure ancioe pinne, sono un secondo piatto tipico della Liguria. Quelle della tradizione genovese: due acciughe spinate e aperte a libro che racchiudono un ripieno a base di pane ammollato nel latte, prosciutto, mortadella e prezzemolo.