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Il colore porpora è fitto ma lucente: ottimo l’impatto visivo
ma capace di non essere stucchevole perchè vivace e fresco
La cagliata presamica viene rotta a quadrettoni da 5 cm circa e portata ad una temperatura di 41°C
Interessante sapore di uva Nebbiolo matura ed una perfetta affinit naso – palato
CACCIA AL PALAZZO BOLGHERI ROSSO D.O.C. 75 CL. Castello di Magione Il colore porpora è fittoIl Bolgheri Rosso della linea Caccia al Palazzo della Tenuta Di Vaira nasce in vigneti situati nel comune livornese di Castagneto Carducci, nel cuore del magico terroir bolgherese. prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Merlot, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, con macerazione prolungata a contatto con le bucce. Successivamente il vino affina per 10 mesi in barrique di
