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San Giusto a Rentennano è una fattoria nell’estremità meridionale del Chianti Classico
Al naso si dispiega un pot-pourri di deliziosi e variegati profumi di pesca
Terroir: termine con cui si indica un’area ben precisa dove le condizioni fisiche
con un finale fresco
CILIEGIOLO IGT 2018- MASTROJANNI ALIMENTARI San Giusto a Rentennano èIl Ciliegiolo 2018 della cantina Mastrojanni, luva di questo vino ben matura viene selezionata in vigna, raccolta a mano, pigiadiraspata e condotta in vasche di fermentazione termocondizionate in inox. Dopo lavvio della fermentazione, la temperatura sale gradualmente, fino ad un massimo di 28 gradiche viene raggiunto verso la fine del processo fermentativo. La macerazione sulle bucce viene gestita con operazioni quotidiane di rimontaggio breve e
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