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grigliate e carni bianche (coniglio o pollo in potacchio)
Quando berlo: splendido oggi per la sua potenza espressiva
alcuni mesi in bottiglia
complesso e quasi ipnotico
Palmento Rosso 2022 - Vino di Anna Godello grigliate e carni bianche (coniglio90% Nerello Mascalese, 3% Alicante, 2% Nerello Cappuccio, 5% Grecanico, Minella Bianca e Catarratto Rosso Il 60% delle uve viene diraspato a mano, la restante parte lasciata a grappolo intero; macerazione di giorni; fermentazione in parte in acciaio, in parte in una grande vecchia botte di rovere e in diverse qvevri georgiane Vino di Anna il progetto visionario di Anna Martens ed Eric Narioo, che dal 2008 coltivano con approccio biodinamico piccoli
