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In questa regione
Diraspapigiatura seguita da 7 giorni di permanenza sulle bucce
cioccolato bianco e menta
pane tostato e spezie
Pinot Bianco DOC Collio Regione-Honshu In questa regioneLe uve destinate a questo Pinot Bianco vengono raccolte interamente a mano, a perfetta maturazione, durante le ore pi fresche del mattino per preservarne lintegrit aromatica. Dopo una delicata pressatura delle uve intere, il mosto fiore viene travasato e collocato in vasche a temperatura controllata per la fermentazione. Il vino viene quindi lasciato affinare sulle fecce fini per 8 9 mesi, prima di essere imbottigliato. Il risultato un vino dal colore
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