Il cibo flessibile - Nuovi comportamenti di consumo Viola Il libro propone una chiave

Il libro propone una chiave di lettura unitaria dei fenomeni che ruotano attorno al cibo

inattese che la famiglia e la parentela hanno assunto nelle società attuali

Pur essendo in parte imprevedibili

dell'Europa e degli USA

Il cibo flessibile - Nuovi comportamenti di consumo Viola Il libro propone una chiaveA quali bisogni risponde il cibo oltre a quello primario del sostentamento? In che modo la crisi in corso modifica i comportamenti di consumo? Il cibo al crocevia di nuove contraddizioni: la sua importanza cresce quanto l'attenzione verso il corpo. Cos pu essere veicolo di salute e fonte di malattia, via di benessere e occasione di paure collettive. Il cibo flessibile. Si adatta alle situazioni in cui consumato, da luogo a variegati fenomeni di