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Malolattica e affinamento per 12 mesi in botti da 30Hl e piccole botti di rovere da 500l
Informazioni aggiuntive: macerazione carbonica e fermentazione spontanea Affinamento per una piccola parte in botti da 225 litri
Pinot Nero 10%
5 ettari ai piedi dei pirenei a bassissimo intervento in vigna e in cantina
Auxey Duresses 2019 | Monopole Clos du Moulin Aux Moines sancerre Malolattica e affinamento per 12Cantina: Clos du Moulin Aux Moines Provenienza: Auxey Duresses Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Vigne certificate biologiche. Fermentazione spontanea in vecchie botti di rovere francese.
