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Sichivej in piemontese significa proprio “viti vecchie”
Pressatura soffice delle uve
SPUMANTE BRUT
Vitigno: Vitigno Innominabile ( Erbaluce ) 100%
VOLA DOC Terra d'Otranto - Primitivo 2022 Piana dei Castelli Sichivej in piemontese significa proprioDenominazione: DOP Terra DOtranto Vitigni: Primitivo Zona di produzione: Minervino di Lecce Struttura del terreno: franco sabbioso su roccia calcarea Et delle viti: 10 anni Sistema di allevamento: cordone speronato Vendemmia: raccolta manuale. I^ settimana di settembre Vinificazione: fermentazione con macerazione a 24C per 15 giorni Gradazione alcolica: 14,5%
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