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e di stagionatura
sapore soffice ma saporito: un trancio di Coppa Menatti pronto da assaporare fetta dopo fetta
da degustare già nel periodo delle feste e durante i mesi a seguire
Il Magatello è una bresaola magra di piccole dimensioni
Coppa Stagionata - intera e di stagionaturaSale, chiodi di garofano, pepe, noce moscata e cannella: sono il massaggio con una miscela di questi ingredienti e la stagionatura a temperatura e umidit controllate per alcuni mesi a rendere la Coppa Menatti, derivante dal muscolo del collo di maiale, un salume dal gusto dolce e delicato.
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