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Nell’assaggio si può apprezzarne l’acidità non piccante ma che permane in gola a lungo
un risotto oppure rendere speciale una bruschetta o una merenda
Boccetta da 500 ML aceto di vino bianco del terrtorio di Reggio Emilia e affinato in barrique di rovere
ma anche su gelato e fragole
CONDIMENTO MARCELLINO VELLUTATO Nell’assaggio si può apprezzarne l’aciditàMOSTO COTTO ACETIFICATO NATURALMENTE Boccetta da 250 ML di condimento . Il 250 ml un ottimo condimento da carne, gelato e parmigiano; sapori intensi dei legni castagno ginepro e gelso ma ottimo nella finezza e armonia. A questo mosto ho dato il mio nome perch stato il primo condimento che ho sognato e fatto nascere in acetaia, l'idea era quella di utilizzare botti piccole di essenze pregiate e di costruire un blend di sapori e profumi studiato e molto
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